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蔬菜中农药残留的去除办法

【择要】在综合治理农作物病虫害的步伐傍边,化学防治仍旧是最有用的手腕,尤其是碰到突发性灾祸时,还没有其他防治办法可以替代化学农药,农业生产离不开农药。可是今朝在我国因为违规利用禁用农药,施药手艺落伍,以及...

【关键词】蔬菜;农药残留;去除办法

 

  在综合治理农作物病虫害的步伐傍边,化学防治仍旧是最有用的手腕,尤其是碰到突发性灾祸时,还没有其他防治办法可以替代化学农药,农业生产离不开农药。可是今朝在我国因为违规利用禁用农药,施药手艺落伍,以及以“3 个7 0 % ”为标记的农 药品种构造等诸多方面的缘故原由,招致天下受农药污 染的农田约1.6 × 107hm2,主要农产品的农药残留超 标率很高[1,2]。跟着生活水平的日趋提高,人们愈来愈 存眷蔬菜中的农药残留成绩,如何能最大水平地削减蔬菜中的农药残留,低落对人体的风险成为近年来的研讨热门。固然,处理农药残留成绩最底子的办法在于科学公道利用农药以削减农药泉源净化,但因为农药利用中的上述成绩在当前农业生产中还不可避免,因而研讨蔬菜中农药残留去除手艺,从而指点消费者在餐桌前低落农药残留风险也是此中主要的解决办法之一。本文对近年来有关蔬菜中农药残留去除的研讨停止了综述。已往,加工历程对去除蔬菜中农药残留感化的研讨其实不是许多,且次要集合于滴滴涕等长效、不变的有机氯杀虫剂上。当今较多的文献中,甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、毒死蜱等有机磷类农药的去除备受存眷,此中包罗一些人们日常生活中常常利用、比力简朴的办法,如贮藏,用自来水、滚水洗,清算去皮,烹饪等,以及一些需求借助试剂大概仪器的办法, 
如臭氧机、洗涤剂,或在水中参加盐、碱、醋等办法,这些都能够一定程度地去除蔬菜中的残留农药。

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